Először tisztázzuk azt, hogy mi a glutén ill. mi a gluténérzékenység. A glutén egy speciális, nem teljesértékű fehérje, amely természetes módon megtalálható számos kalászos gabonában, mint pl. a búza, a rozs, az árpa, a tönkölybúza és a zab. A gluténérzékenység esetén az immunrendszer negatívan reagál a gluténre. A túlérzékenység általában gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztása során ill. után jelentkezik. A tipikus tünetei közé tartozik a bőrirritáció, fáradtság, gyengébb vagy erősebb hasi fájdalom, székrekedés, hasmenés, puffadás. Elolvasom

Gluténérzékenyként a legtöbb ünnep okoz egy kis fejtörést. Miután már mindennek létezik gluténmentes alternatívája, nem olyan nagy ördöngösség lecserélni a glutént tartalmazó összetevőket mentesre, de ha mellé még az egészséges életmódnak is próbálsz eleget tenni, már kreatívabbnak kell lenned. Az alábbi gluténmentes kalács ötleteket azonban bátran teheted a húsvéti ünnepi asztalra a család elé – mindenki imádni fogja! Elolvasom