Az első, ami a gluténérzékenység diagnózisa hallatán eszedbe jut – vagy mondjuk inkább így, szíven vág -, hogy el kell felejtened mindenféle gabonát, velük együtt a pizzát, hamburgert, sütiket és sört is. Ehhez talán az is hozzájárul, hogy itthon félrevezető módon még mindig lisztérzékenységnek nevezik a cöliákiát. Ez pedig mindkét oldalról sántít: egyrészt mert rengeteg egyéb gluténtartalmú élelmiszer is van a liszteken kívül. Másrészt pedig mert nem minden liszt tartalmaz glutént, csak ügyesen kell választanod. Nézzük hát, melyek azok a gluténmentes gabonák, amiket nyugodt szívvel vihetsz haza! Elolvasom